_MG_4919
oficina risotos e segredos
outubro 17, 2016
Show all
flyer
polvo com foto de frente
11259136_899779356730332_112673501_o
11227260_899779360063665_1977338383_o
11251439_902255456482722_616478475_n
575592_347036238738760_168845343_n
_MG_6831
_MG_6841
IMG_1546
98
5
10289868_705781752796761_8838236028087393012_n
17352020_1179577082151334_4010862427849247329_n
17457704_1186386211470421_3774708189344124765_n
17103614_1445452492163013_3483676315872637615_n
17264521_1185427494899626_1496618008820591072_n
17264881_1185428228232886_3039369367359699725_n
17309308_1185428341566208_8079402024049592701_n
17309672_1185428494899526_7898428141316137406_n
17342559_1185428841566158_1830692411321902992_n
17342666_1186385341470508_2338215699025749255_n
17424758_1185428338232875_1350094610513346236_n
17424906_1185428031566239_5360065847883168004_n
17426116_1185426891566353_7459959537854006391_n
17458249_1185428608232848_4225595793859684431_n
17498738_1185428028232906_6075656088627546304_n
17498863_1185428348232874_3207928756165719888_n
11
12
13
15
17
18
19
20
22
28
30
35
36
37
38
39
41
42
43
44
53
54
58
18485465_419126258486784_5422179107348637744_n
18485917_419126455153431_7556263541429215093_n
18486172_419126548486755_4328227383106361737_n
18519437_419126671820076_2380376372421084926_n
18519840_419126338486776_8930110963672101833_n
18556973_419126351820108_9106901099097760248_n
IMG_4243
IMG_4244
IMG_4246
IMG_4247
IMG_4248
IMG_3880
IMG_3883
IMG_3898
IMG_3904
IMG_3906
IMG_3907
IMG_3910
IMG_3912
IMG_3915
IMG_3916
IMG_3922
IMG_3923
IMG_3924
IMG_3925
IMG_3927
IMG_3934
IMG_3935
IMG_3936
IMG_3937
IMG_3938
IMG_3940
IMG_3944
IMG_3945
IMG_3946
IMG_3948
IMG_3949
IMG_3621
IMG_3623
IMG_3641
IMG_3654
molho bourguignone com shimejji
molho hollandaise
S4G6

cozinheiro chef 2018 convênio internacional ***32 aulas (noite)


(importante: este curso não é vendido pelo site, favor entrar em contato pelo telefone e email da escola)

Turma 04 – Período da noite – Início: 21 de fevereiro de 2018

Público Alvo: todos com interesse em ingressar na área de gastronomia ou aprofundar os conhecimentos,  profissionais ou amadores, iniciantes ou profissionais
Carga horária
: 32 aulas – Aproximadamente 08 meses de duração em um dia por semana
Turma da noite: quartas-feiras das 19h às 22h
Início: Fevereiro de 2018
Extra-curso: visitas técnicas em locais de agricultura e plantação de hortifrutis e cogumelos, descarga de pescados, produção de açougue, peixaria, CEASA, feiras do segmento, buffet, restaurantes e cattering.

O aluno receberá da Mascarpone Escola de Gastronomia o diploma com convênio internacional e ingressará na seleta Lista de Capacitação Profissional para estagiar nos melhores restaurantes da região.

Cronograma:
M1 – molhos primários da cozinha internacional
C1 – habilidades e cortes de aves, pescados e carnes
M2 – molhos secundários com combinação de proteínas
M3 – desenvolvimento e criação de antepastos, acompanhamentos com primeiro e segundo prato
M4 – montagem de pratos com serviço à francesa
M5 – técnicas de moderna gastronomia espanhola
M6 – introdução a base da confeitaria profissional
P6 – introdução a base da panificação profissional
E1 – gastronomia molecular com utilização de sous-vide
M7 – criação de cardápios e combinações de ingredientes para logística da cozinha
M8 – desenvolvimento em pratos e molhos frios e quentes no garde-manger
M9 – estudo de ervas, especiarias e condimentos

Condições de pagamento: 
Valor a vista   R$ 5.400,00 via depósito
Valor a prazo R$ 6.000,00 sendo R$ 600,00 de matricula e o restante em 12 vezes no boleto bancário

As nossas normas de funcionamento
Pagamento: O pagamento das aulas e cursos deverão ser feitos antecipadamente respeitando o prazo/limite de inscrição que cada curso oferece.
Dessa forma será providenciada a reserva da vaga e preparação da aula (compra e preparo dos ingredientes, material didático, etc.).
Até que o pagamento não tenha sido registrado, a vaga não poderá ser reservada.

Uniforme e equipamentos:
Uniforme completo com 05 peças: R$ 275,00 pago no momento da matricula

Em caso de desistência do aluno: Caso o pagamento tenha sido efetuado e houver desistência por parte do aluno, haverá reembolso do valor integral pago quando a escola for comunicada via email com mais de 15 dias de antecedência ao início do curso.
Quando o aluno comunicar sua desistência com até 48 horas de antecedência ao início do curso poderá se inscrever em outro curso de igual valor mediante disponibilidade.
Para desistências comunicadas com menos de 48 horas de antecedência em relação ao início do curso não haverá reembolso e não será oferecida opção de inscrição em outro curso.

Reposição: Não oferecemos reposição de aula.
Como opção, oferecemos aos alunos a oportunidade de convidar uma pessoa para participar da aula em seu lugar.
Para tal devemos ser avisado com até 24 horas de antecedência a aula via email.
Não cabendo este procedimento para cursos de médio e longa duração.

Alteração de data: Reservamos o direito de prorrogar a data dos cursos que não atingirem a inscrição mínima de 08 alunos, assim como eventuais alterações de datas.
Fica a critério do aluno que já tenha efetuado o pagamento a opção de participar do curso na nova data ou o ressarcimento do valor pago.

Cancelamento: Quando um curso previsto pela escola for cancelado, os alunos que efetuaram sua inscrição mediante pagamento terão o valor integral pago reembolsado mediante depósito bancário em conta corrente, ou ainda poderão inscrever-se em outro curso de igual valor, mediante disponibilidade.

 

11 em estoque

Categoria .